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SiSi – Ferme viticole Druzovič

Sisi

SiSi – Ferme viticole Druzovič
Simon Druzovič
Drbetinci 13
2255 Vitomarci

gsm 00386 41 985 945

simon.druzovic@gmail.com | www.sisi.si

 

HEURES D'OUVERTURE: seulement sur demande préalable

Les membres de la famille Druzovič de Drbetinci à Slovenske gorice maintiennent depuis plus d'un siècle la longue tradition familiale de culture de la vigne et de production du vin, comme en témoigne un vieux pressoir imposant, encore en usage il n'y a pas si longtemps, avec la date 1884 gravée sur sa charpente de plusieurs tonnes. La maison et la cave datent de 1896. La cave est particulièrement intéressante car elle est construite avec le grès local alors que les voûtes sont faites de briques. Pendant des siècles, la cave revendiquait la réputation de la cave typique de la région. Maintenant, elle est utilisée pour les vins d'archives.

La famille ne se repose pas sur les exploits du passé mais améliore la tradition par des approches modernes nouvelles. En 2003 a été construite une nouvelle cave suivant les derniers standards pour garantir la meilleure qualité possible ; sa capacité est de 150 000 litres. Les quatre parties formant la nouvelle cave ont leur utilité propre et leur importance dans l'art du caviste. Le vin est conservé dans des cuves en inox. Chaque vin a son bouquet particulier et pour le développer on le met dans des fûts en chêne, les vins jeunes mûrissent dans des barriques. Cependant, chaque vigneron sait que la vraie histoire de son succès commence dans le vignoble. La famille Druzovič possède des vignes qui s'étendent sur certains des meilleurs sols de Mestni Vrh, Cerkvenjak, Stari Vrh, Bolkanovo, Štajerc et « à la croix », où l'exposition au soleil est au maximum, tandis que le micro-climat de chaque site et chaque particularité du sol donnent à chaque cépage ses caractéristiques propres. Sur 12 ha, 55 000 pieds donnent 110 tonnes de raisin qui au pressage produisent 80 000 litres de vin. Ce vin est généralement de très bonne qualité avec un goût typique « maison » reconnaissable. Un dur travail et une recherche continuelle d'amélioration sont étroitement liés à leur devise de base : l'harmonie de l'homme avec la nature et le raisin. Il n'est pas surprenant qu'ils soient très fiers de leurs vins, surtout de ceux vendus sous la marque SiSi (Le soleil choisit seulement le meilleur). Cette marque montre clairement les caractéristiques de chaque cépage et les vins sont fruités, généreux et agréables à boire. La qualité des vins SiSi a été confirmée dans différents concours de dégustation comme à Gornja Radgona ; elle a aussi reçu une récompense du Decanter World, le plus prestigieux et le plus important concours du monde.

Une dégustation à la ferme Druzovič peut être accompagnée par un choix de viandes froides produites dans la ferme. Simon et Nina, les propriétaires, avec les autres membres de la famille peuvent proposer une inoubliable expérience pour tous ceux qui apprécient les vins de qualité de Slovenske Gorice réputés pour leur arôme et leur bouquet spécifique.


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Additional Information

  • destinacija: Slovenske gorice
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